宮崎大学で培われた研究成果をもとに大学発のベンチャー企業として活動しています。
宮崎大学ではこれまでサクラマスという魚の循環型養殖の研究を続けており、これまでに研究に関わった方々の思いを紬ぎ、2019年に株式会社Smoltが設立されました。
それ以来、サクラマス養殖の事業レベルでの生産体制の整備や、魚のプロモーション、ブランディング、商品開発など日々奮闘しています。もともとは水産の専門ですが、事業をやってみると学術に加えて、商品の販売やマーケティングなど、売ることに対して向き合い、取り組む大切さを実感しました。サクラマスという魅力あふれる魚を理解し、おいしく育て、たくさんの人が本当においしいをいつまでも感じれる世の中にしたいと思っています。